» » Управление рестораном, который любит гостей - Виолетта Гвоздовская

Управление рестораном, который любит гостей - Виолетта Гвоздовская

00
Управление рестораном, который любит гостей - Виолетта Гвоздовская

Скачать книгу Управление рестораном, который любит гостей - Виолетта Гвоздовская бесплатно

Выберите нужный формат книги:
fb2   txt   rtf   epub


Читать книгу Управление рестораном, который любит гостей - Виолетта Гвоздовская онлайн



Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения – его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.


Автор: Виолетта Гвоздовская
Год: 2018

загрузка...









0 Комментариев и отзывов к аудиокниге Управление рестораном, который любит гостей - Виолетта Гвоздовская

  • Главная
  • Правообладателям
  • Контакты
Не работает аудиокнига? Отключи Adblock. Читать >>>